秋季是学校食物中毒的高发和易发季节。为切实做好秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作，福建省食品药品监督管理局近日按照国家市场监督管理总局《关于加强秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作的通知》精神，就加强秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作作出具体部署：

迅速行动，进一步强化风险隐患排查。属地监管部门要以学校和幼儿园食堂、供校集体用餐配送单位、供校食品生产企业、校园及周边一定范围内的食品经营者（包括网络餐饮服务提供者）为重点，深入开展为期一个月的监督检查，全面强化风险隐患排查与整治。

强化监督，推动食品安全主体责任落实。严格督促学校食堂及供校餐饮服务单位围绕从业人员健康管理、设施设备维护、食品质量安全管控、加工经营场所卫生和餐用具清洁、有害生物滋生等五个重点，全面开展食品安全自查自评，有效落实食品安全主体责任。

部门协作，形成学校食品安全监管合力。加强与教育、公安、城市管理、卫生等部门配合与协作，建立部门联查联动、联合执法和信息通报等制度，严厉打击学校及周边食品安全违法行为，形成各负其责、齐抓共管学校及周边食品安全的整体合力。

创新方式，提升学校食品安全监管水平。在学校食堂及供校餐饮服务单位积极推进“放心食堂”和“放心餐厅”“互联网+明厨亮灶”以及食品安全“一品一码”追溯体系建设，努力实现2018年年底前全省县（市、区）公立学校和幼儿园食堂“明厨亮灶”全覆盖和全省学校幼儿园食堂全部纳入“一品一码”追溯管理的目标和任务。