当前，水产品质量安全问题主要来自各种药物残留的影响，如何对水产品中的药残进行快速准确地检测并加大监管力度, 确保广大群众的水产品消费安全，已成为水产品质量安全监管工作亟待解决的问题。

福建省开展水产品快检工作的主要检测项目是氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物和呋喃西林代谢物4种，抽检品种包括鱼、虾、蟹、贝类、海参等。截至2014年10月，全省共完成1388个样品水产品快检任务，涵盖102个品种，检出6例疑似阳性样品，合格率达99.57%，水产品快检工作已初见成效。

“目前，福建水产品中药物残留的检测主要采用基于免疫胶体金技术的快速检测方法，该方法检测耗时较少、对仪器设备等硬件条件要求不高、能携带到生产产地进行现场检测，既快速方便、又节约成本，兼具准确性与时效性。”据福建省海洋环境与渔业资源监测中心介绍，虽然不能作为最后的确证方法，但是在当下监管面广、样本分散的情况下对样本进行初步筛选，可以大大提高水产品质量安全日常监管效率。

据悉，为积极推进全省水产品质量安全检验检测体系建设，福建按照“周密部署、试点先行、总结经验、全面推进”的工作思路，在先行开展快检试点工作的27家水产品监管单位为福建省全面有序地推进快检工作积累了丰富实践经验的基础上，在全省范围内逐步推广水产品快检技术，2012年至今已为全省50个市、县配备水产品快检设备，进一步落实了水产品质量安全属地监管职责，切实提升基层水产品质量安全监管能力。

福建省海洋环境与渔业资源监测中心负责人介绍说，为规范水产品快检工作、全面提升快检工作人员的各项技能水平，已于2012-2014年间先后举办了4期水产品快检技术培训班，通过理论培训和实操培训相结合的方式，增进了基层一线人员对水产品快检技术的了解，使大家能够熟练操作快检仪器并独立完成快检工作。

今年4月3日，福建省海洋环境与渔业资源监测中心正式发文实施了《福建省水产品中禁用药物残留快速检测工作暂行规定》，明确了快检工作的主要内容、责任主体及工作纪律，对抽样、检测及数据报送等各方面程序执行做了相应规定，完善了福建省水产品质量安全监管制度体系建设，填补福建省水产品快检工作的相关制度和实施规范的空白，

由于全省各地的实际养殖情况差异很大，下一阶段福建省的水产品快检工作模式将做出适当调整，采取市级统筹安排、技术指导、督促各县全面开展快检工作的市县联动新方式。同时，积极提升市级监检测机构的水产品药残定量检测分析能力，为开展快检初筛的疑似阳性样品确证工作打好基础。